盒马原若凡：针对下沉市场盒马开发出了不同的子品牌

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2023中国绿公司论坛暨企业绿色发展研究院年会于4月22日-24日在海南举行。盒马公共事务副总裁、盒马产业研究院院长原若凡出席并演讲。

原若凡指出，我国的消费出现了从橄榄型向哑铃型的演变趋势，即消费者向两极化发展，“有消费能力、消费意愿强的消费者会买品质更好的商品和更好的服务。同样，另外一部分人喜欢渠道比价，谁提供的服务好，谁发消费券或产品价格低，我们就去买”。

原若凡称，针对上述消费趋势，盒马针对下沉市场创新了盒马奥莱硬折扣店品牌。

以上海的郊镇、外环地区为例，原若凡说，地域消费人群有购买力，但该地缺少社区商业业态，所以盒马创新了盒马奥莱硬折扣店等新业态，货源包括盒马鲜生等渠道转运而来的生鲜商品、专门为奥莱门店开发的高性价比商品、临期商品等。

他解释说，为了给消费者提供新鲜食材，作为盒马鲜生的尾货处理渠道，盒马奥莱目前仍然有少量的商品来自盒马鲜生，以往损耗的商品，有一部分是通过餐饮形式进行减损耗，另外品质不好的部分就报损了。但在反食品浪费的当下，加指郊镇消费者更加关注以最低的价格买到更好品质的商品。所以，盒马把鲜生业态的部分尾货放到奥莱店进行折扣销售。

“一方面可以降库存、减损耗，另一方面，也可以给郊镇地区带来品质好的商品”，他说。

此外，原若凡透露，通过几家盒马奥莱模式的尝试，除了尾货或者是临期商品外，当下盒马针对下沉市场借助了盒马鲜生的供应链，并开发盒马NB、盒马邻选和盒马白标三个自有品牌，“这个业态受到市场非常大的响应”。

而作为ESG落地的关键一环，绿色消费和商品之于盒马尤为重要。围绕商品的生产、运输、加工和流通，盒马将其双碳战略和友好型商品深度结合。以终端渠道的改造为例，盒马采用可循环无纺布购物袋，在餐饮环节，盒马提供甘蔗渣“零碳碗碟”。以盒马打造的山茶油为例，其碳排放来源于原材料的生产种植、产品运输以及到店仓的运输，基地端通过混种的形式改善生态平衡；又譬如西双版纳某村庄，早先其因割橡胶为生频繁跟当地大象产生冲突，当地村民学习养蜂/采蜜的技能，同时辅以清洁能源跟进生产，在减少人象冲突的同时，帮助村庄向环境友好型产业加快转型升级。特别指出的是有机类商品，盒马的数据显示，近两三年，消费者对于代表健康的有机类农产品更为关注，尽管市场增长潜力巨大，但受限于高昂的技术和人力成本，有机商品的单价往往非常高，盒马基于清晰的消费市场洞察，根据市场订单需求，引导供给侧精准化种植，盒马进行统一收购。简言之，通过数据提高供需两侧的匹配精度，盒马实现了以更低的价格把更多的优质有机蔬菜带给消费者。

责任编辑：梁斌 SF055